Печень обладает прекрасным вкусом и полезными свойствами. Прежде всего она богата белками и микроэлементами, среди которых большую ценность представляют медь и железо. Именно железо принимает участие в синтезе гемоглобина, а его как раз в печени хоть отбавляй! Кроме того, в печени содержится большое количество витамина А, который полезен для зрения, здоровья почек и мозговой деятельности.