Филейный край

Филейный край — это мясо на кости, получаемый из поясничной области. Блюда из филейной части получаются самые сочные и нежные и практически универсальны для приготовления разнообразных вкусных блюд. Нежное мясо не требует сложной обработки и прекрасно сочетается с разными гарнирами.